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PRODOTTI TIPICI SICILIANI

OLI SICILIANI

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONTE ETNA

(Denominazione Origine Protetta)

Prodotto a Catania, Enna e Messina.
Preparato con olive sane, la cui raccolta si ottiene direttamente dalla pianta, e con l’uso di macine in pietra e di frangitori meccanici. Il colore dell’olio è giallo con riflessi verdognoli e l’odore è fruttato.
E’ ottimo per condire insalate, verdure, minestre e pesce.

 

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONTI IBLEI

(Denominazione Origine Protetta)

Prodotto a Catania, Ragusa e Siracusa.
L’olio viene preparato con olive di diverse varietà, raccolte a mano, e vengono utilizzati processi meccanici e fisici che non danneggiano le caratteristiche del frutto. L’acidità massima è di 0,65%; il colore verde e il sapore fruttato.
Ottimo come condimento sia a crudo sia in cottura.

 

 

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VAL DI MAZARA

(Denominazione Origine Protetta)

Prodotto tipico delle Province do Trapani e Palermo.
Si ottiene da olive raccolte per brucatura. Il colore è giallo-verdognolo ed il sapore fruttato con retrogusto piccante.
Ideale per condire grigliate di pesce, verdure cotte e zuppe di legumi.

 

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VALLI TRAPANESI

(Denominazione Origine Protetta)

Prodotto ad Alcamo, Calatafimi, Castellamare del Golfo, Erice, Marsala, Mazzara del Vallo, Pacco, Poggioreale, S. Vito Lo Capo, Trapani e Vita.
Si ottiene da olive della varietà Nocellara del Belice e Cesaruola, raccolte manualmente.
L’olio è di colore verde-giallognolo e il sapore è fruttato con retrogusto di mandorla. L’acidità non supera lo 0,50%.
Ideale utilizzato a crudo su verdure, insalate e zuppe.

 

 

 

 

 

 

 

 

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