Abbinamenti Vino Sicilia Abbinamento Vino Siciliano Vini Siciliani

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Antipasti	Tipo di Vino	Servire a:
magri a base di pesce	bianco secco leggermente acidulo, anche leggermente frizzante	10° C.
di frutti di mare crudi	bianco secco aromatico	10° C.
di frutti di mare cotti	bianco semisecco	10° C.
di salumi	rosso giovane poco tannico	14° C.
Primi Piatti:
pasta asciutta a base di pesce	bianco secco, morbido o leggermente abboccato	10° C.
pasta asciutta a base di carne	rosso giovane	16° C.
pasta asciutta a base di verdure	bianco secco, morbido	12° C.
risotto alle verdure	bianco secco, morbido	10° C.
risotto al pesce	bianco secco, strutturato	12° C.
minestre	bianco secco, armonico, lievemente acidulo	12° C.
zuppe	rosso giovane	14° C.
Secondi Piatti:
a base di uova	bianco secco, fine, vellutato	10° C.
carni bianche	rosso giovane fresco, leggero di corpo	14° C.
carni rosse	rosso morbido, leggermente tannico, a medio invecchiamento	16° C.
cacciagione	rosso robusto, invecchiato	18° C.
bolliti misti e salumi cotti	rosso giovane anche vivace	16° C.
pesce alla griglia e fritture	bianco secco di carattere o un rosato fresco, leggermente morbido	12° C.
pesce bollito	bianco secco morbido	10° C
pesce in umido e al cartoccio	bianco secco armonico o rosato di medio corpo	12° C.
Formaggi:
molli	bianco morbido	10° C.
semiduri	rosso di buon corpo, delicato, morbido	16° C.
duri	rosso strutturato e di buon invecchiamento	18° C.
piccanti	rosso di buon corpo	18° C.
erborinati	rosso armonico, asciutto	16° C.
Frutta:
fresca	bianco abboccato, aromatico leggermente fruttato	10° C.
secca	rosso abboccato, aromatico o un passito liquoroso	10° C.
macedonia	nessun tipo di vino
Dessert:
dolci al cucchiaio	bianco dolce o spumante	8° C.
torte	bianco dolce, leggermente aromatico	8° C.
creme	bianco dolce o passito liquoroso	8° C.
pasticcini	bianco dolce	10° C.
prodotti da forno	bianco dolce o passito e liquoroso	8° C.
panettoni	spumante semisecco	8° C.
gelati	nessun tipo di vino

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Primi Piatti:

Secondi Piatti:

Formaggi:

Frutta:

Dessert: